In 1999 opent de feitelijke oprichter van het concept Meram, de heer Yüce, de deuren in Amsterdam Oost en is het eerste Meram restaurant een feit. De geboorte van Meram tekent niet alleen het begin van een succesformule, maar staat ook te boek als het eerste alcoholvrije restaurant in Nederland. Voel de gastvrijheid van Turkije.